La ley que cambió el desperdicio de alimentos en Francia: cómo los supermercados pasaron de desechar comida a donarla
Una medida que transformó la lucha contra el desperdicio de alimentos Durante años, el desperdicio de alimentos fue uno de los grandes desafíos en Francia. Mientras miles de personas enfrentaban dificultades para acceder a una alimentación adecuada, toneladas de productos aptos para el consumo terminaban diariamente en la basura. La situación generó un intenso debate social y dio origen a una iniciativa que convertiría a Francia en un referente mundial en la lucha contra el desperdicio de alimentos. El problema que indignó a miles Antes de la aprobación de la ley, algunos supermercados inutilizaban alimentos que ya no podían vender, pero que seguían siendo aptos para el consumo. Diversos reportes documentaron casos en los que ciertos establecimientos rociaban productos con sustancias como lejía para impedir que fueran recuperados de los contenedores de basura, una práctica que despertó fuertes críticas por parte de organizaciones sociales y ciudadanos. Mientras tanto, bancos de aliment...